טחינה
כמות: 12 מנות
חומרים:
2 כוסות טחינה גולמית
½ 1 כוסות מים מהברז
8 כפות מיץ לימון
4 שיני שום
(או ½ כפית אבקת שום)
2 כפיות מלח
½ כפית פלפל שחור
אופן ההכנה:
שופכים את כוסות הטחינה לקערה, מוסיפים את כוסות המים וכפות הלימון, ובוחשים בכף עץ, עד שהתערובת נעשית חלקה.
מקלפים את שיני השום ומועכים בקוטש שום (או לחלופין חותכים עם סכין לחתיכות קטנות מאוד) מוסיפים את השום לקערת הטחינה. מוסיפים את המלח והפלפל ומערבבים היטב, ניתן להוסיף עוד מלח ופלפל לפי הטעם...
