מבחן תפריט סושי בזל

מבחן התפריט נועד לבדוק את רמת ההיכרות, הידע והשליטה של העובד במנות המסעדה, חומרי הגלם, הרטבים, אופן ההגשה, התאמה ללקוח, רגישויות ואלרגנים. מטרת המבחן היא לוודא שכל עובד יודע להסביר את המנות בצורה מקצועית, מדויקת ובטוחה,